MUFFINKI ORKISZOWE Z LEMON CURD

  

Jak wspominałam już, miałam ochotę na cytrynowe babeczki. Za niedługo święta wielkanocne, a ja już chciałam poczuć gorący, cytrynowy aromat cytrynowej babki wielkanocnej pieczonej Cooku przez moją mamcię, który rozchodzi się po całym mieszkaniu. Są to moje pierwsze muffinki orkiszowe, przepis jak zawsze ;] zmodyfikowałam i wyszły pyszne. Zrobiłam je w foremkach na mini tarty, tylko i wyłącznie dlatego, że nie chciało mi się na nie długo czekać ;] Wyszło 10 babeczek, ale jeśli robić je w standardowych foremkach na muffinki to wyjdzie minimum 20 ;] jedna babeczka starcza na cały dzień! Chyba że ktoś jest takim łasuchem jak ja i E ;d choć w wypiekach tych nie ma prawie tłuszczu, dzięki mące pełnoziarnistej są bardzo sycące, a orkisz sprawia, że mają cudowną strukturę – dużo pęcherzyków.

LEMON CURD (light)

   

Ymmm… Cytrynna :D  Jadłam kiedyś ten sos, w Niemczech, z lodami śmietankowymi. Gdzieś, tam w mojej główce rodził się pomysł by przyrządzić go samej, ale do prawdziwego przepisu dodaje się dużo masła, a nie chciałam by był aż tak ciężki. Całkiem przez przypadek znalazłam lekką wersję i muszę przyznać, że smakuje mi dużo bardziej! Zrobiłam go, ponieważ mam w planach użyć go do muffinek orkiszowych, można wykorzystać jako nadzienie ciasteczek kruchych, jako składnik do masy na babkę piaskową, a najlepiej smakuje na łyżeczce! Polecam go osobom, które naprawdę kochają cytryny i limonki.

SOS SZPINAKOWY

  

Miałam ochotę na małą wariację na temat szpinaku. I proszę ;] Danie jest bardzo sycące i pyszne ;]  Uratuje, kiedy zawita do nas dużo głodomorów ;P

KRUCHE CIASTECZKA ORKISZOWE Z CZEKOLADĄ

  

Zdrowe przekąski to to co lubię najbardziej ;] Uwielbiam te ciasteczka za ich wilgotny środek i za to że nie wiem kiedy natrafię na pyszna czekoladkę ^^ idealny na plotki do kawy jak i na drugie śniadanko.

SUSZONE POMIDORKI

 

Myślę, że lepiej smakują rzeczy, które zrobimy w domowej kuchni niż te gotowe ze sklepowych półek. Właśnie z tego powodu sama robię suszone pomidorki. Uwielbiam je!!!

S. robi z nich przepyszny dip do warzyw, czy mniej zdrowiej krakersów w ten sposób, że miesza je ze śmietankowym serkiem „Alemtte”.

PASTA JAJECZNA ZE SZCZYPIORKIEM

  

Następna pasta, którą szybko i łatwo można przygotować. Uwielbiam budzić się w weekend ze świadomością, że w lodówce czeka na mnie coś dobrego. Do tego dobra wędlina, chleb pełnoziarnisty i gorące kakao – i brzuch do góry ;D a tak naprawdę takie śniadanie daje dużo energii i napędza do pracy ;]

Zrobiłam ja również z tego powodu, że pewna Pani E. kupuje takie pasty gotowe!!! Co dla mnie jest nie do pomyślenia! Musiałam udowodnić, że domowe są równie dobre a nawet lepsze ;P

PULPECIKI RYBNE W SOSIE NAPOLI

  

Brzydka pogoda… i to mi się bardzo nie podoba! Wczoraj zrobiłam pulpeciki razem z N., które zamroziłam za czarną godzinę :D ale zostawiłam kilka na dzisiejszy obiad. Jak już wspomniałam musiałam poprawić sobie samopoczucie, wiec zrobiłam swój ukochany sosik Napoli z makaronem pełnoziarnistym (to właśnie poprawiacz humoru) i z pulpecikami. Do tego szczypiorek, który posadziłam na parapecie, żeby mieć troszkę wiosny w domu ;] Brzuszek pełny i mam uśmiech na buzi ;]

KRUCHE CIASTECZKA ORKISZOWE

  

Niestety zdjęcia nie wyszły tak jak chciałam… Nasz piekarnik „EWA” przypala bezy i nie mogę pokazać przez to jak pięknie błękitne były. Na pocieszenie mogę powiedzieć, że w smaku są obłędne i wiem, że to zasługa nie cukru a orkiszu ;]

PULPECKI NADZIEWANE BROKUŁAMI

  

Mamcia zaopatrzyła mnie w dosyć duża ilość mięsa i chciałam przygotować je tak, aby wyszło kilka porcji, które mogę zamrozić i szybko odgrzać po powrocie np. ze szkoły. Chciałam żeby dodatkowo były sycące i smaczne, więc dodałam jeden ze swoich ulubionych zielonych warzyw – brokuły.

Ich przygotowanie jest cudownie łatwe! Wrzucam wszystko do Bendera ;]  Owszem lepienie troszkę trwa, ale ja usiadłam w swoim wielkim miękkim fotelu, E. włączyła nasz ulubiony program i nawet nie wiedziałam kiedy pulpeciki zapełniły dwa duże talerze ^^

PANCAKES ORKISZOWE

  

Niedziela ^^ słonko świeci, a ja jak zwykle w kuchni ;] co jest dla mnie wielką przyjemnością. Zwłaszcza jak mam gości na śniadanie ;] Placuszki są słodkie, mąka orkiszowa nadaje im indywidualną strukturę. Podałam je z ciepłymi jabłkami od babci H. ;]

SAŁATKA Z SAŁATY RZYMSKIEJ

Eksperymentuję również z sałatami. Nowe odkrycie : RZYMSKA i to wcale nie dla tego, że jest na nią wszędzie promocja :D jest cudownie krucha, chrupka i  łączy sak sałaty lodowej i pekińskiej, które uwielbiam. Ale od dziś wręcz ubóstwiam tę. Smakuje mi tak naprawdę bez niczego ;]

Sałatka ta to połączenie moich ulubionych składników i warzyw. Tak naprawdę dzięki niej opróżnia się lodówkę ^^  Zazwyczaj wcinam prawie całą ;D dziś zostawiam roszkę dla N. ;] to taki rewanż - Ona przygotowała dla mnie kanapki na bazie tej sałatki.

MINI PULPECIKI Z TUŃCZYKA

 Co zrobić jak w lodowce zalęgają puszki tuńczyka? Makaron robiłam, zapiekankę też, hymm… pulpeciki! Dobre na obiad, ale również jako dodatek do kanapki. Można zrobić je  mini mini i podać w małej miseczce jako przekąska. W smaku są wyśmienite, cudowne, naprawdę rozpływają się w ustach… Wystarczy napisać : Polecam!  

KRUCHE BABECZKI ORKISZOWE

Mąka orkiszowa? 4 zł,

Jabłka? Darmowe od babci H.,

Uśmiech N.? bezcenny :D

PASTA Z AWOKADO I MAKRELI

  

  

Najlepsza wiadomość : kończycie zajęcia wcześniej ;] Ymmm… w lodówce ulubiony owoc-warzywo, pyszna rybka i jajka swojskie ;] coś musiałam wymyślić ;] Do tego trzeba korzystać z nowiutkiego Blendera :D tak więc na śniadanko dla kochanych dziewczyn z grupy à pasta, kawa i ploteczki :D

MUS MANGO

    

Następny lekki deser na wieczór z koleżanką ;] Owocowy i lekki, a najważniejsze, że je się go dłuuugo łyżeczką, można się przy nim zadumać i dłuuugo rozmawiać ^^ do tego jest słodziutki!

RYZOWE NALEŚNIKI Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM Z PAROWARU

 Za oknem wiosna ^^ wiec proponuję coś lekkiego i warzywnego oraz bardzo lekkostrawnego ;] smaku roladkom nadaje sos słodko – kwaśny, którego nigdy nie brakuje u mnie w lodówce ;] Naleśniki praktycznie robią się same i jest to duży plus kiedy jest się zmęczonym ;]

NIEDZIELNE KANAPKI

   

Weekend u rodziców? Ooo tak ;] a rano w niedzielę budzi mnie zapach rosołu… Jak już otworzę jedno oko i ktoś to zauważy to mamcia woła mnie na nasze ulubione kanapki i białą, wielką kawę ;] Ooo tak, kocham swoich rodziców ^^

Ahaaa… to jest zachęta dla pewnego Pana P. ;] Kanapki wcale nie musza być nudne ;P