KRUCHE CIASTECZKA ORKISZOWE

  

Niestety zdjęcia nie wyszły tak jak chciałam… Nasz piekarnik „EWA” przypala bezy i nie mogę pokazać przez to jak pięknie błękitne były. Na pocieszenie mogę powiedzieć, że w smaku są obłędne i wiem, że to zasługa nie cukru a orkiszu ;]

 CIASTECZKA:

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 2 łyżki brązowego cukru – najlepiej melasowego lub waniliowego
• 2 żółtka
• 1/3 kostki masła
• 1 łyżka śmietany

BEZA:

• 2 białka jaja
• Szczypta soli
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Barwnik spożywczy – u mnie niebieski ^^  

1.Składniki na ciastka muszą być temp. pokojowej. Zagniatam ciasto jak na kruche, czyli szybko i dosyć dokładnie. Wkładam na kilka minut do lodówki. Ciasto jest dosyć lepkie. Formuję kuleczki a później rozpłaszczam je na 1 cm placuszki i układam na blasze – ja niczym jej nie smarowałam ani nie podsypywałam a ciasteczka i tak pięknie odchodziły ;]
2. Białka ubijam z innymi składnikami na sztywną pianę. Nakładam łyżką lub rękawem cukierniczym na każde ciasteczko.
3. Piekę około 20 minut w temp. 180 – 200 C. Wspominałam, że u nas jest tylko jedna temp.? :D