CZEKOLADOWE NAJPROSTSZE CIASTO NIGELLI

   

Tak dziś ŚWIĘTO CZEKOLADY, pierwsze, które obchodzę ;] podoba mi się bardziej niż TŁUSTY CZWARTEK… ^^ Celebruję ten dzień ciastem czekoladowym, tylko dlatego, że osobiście kocham czekoladę, ale jeszcze bardziej wykwintny wypiek z nią w roli głównej!

Tak ciasto jest niezwykle proste, najprostsze z przepisów Nigelli, a to wyczyn bo jej kuchnia sama w sobie nie pozwala byśmy się zmęczyli ;] Ciasto jest puszyste i wilgotne, bardzo czoklettttowe ^^ Fajne w nim jest to, że można wrzucać do niego co chcemy i polewać czym chcemy lub zjeść po prostu bazowy przepis… Tak więc w ten wyjątkowy dzień nie przejmuję się kaloriami i rozpływam się razem z czekolada ^^

Składniki: {wg oryginału; w nawiasie moje zmiany ;] }

• 200 g mąki pszennej (budyń śmietankowy, budyń kakaowy i dopełnienie do 200 g maką pszenną)
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 g kakao (nie dodałam, ponieważ zastąpił go budyń)
• 275 g cukru (ja tylko 0,5 szklanki i dla mnie to i tak dużo)
• 175 g masła, o temperaturze pokojowej (cała kostka)
• 2 jajka (3)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii (zastąpiłam budyniem)
• 80 ml kwaśnej śmietany (jogurt naturalny bez cukru)
• 125 ml wrzącej wody
• 175 g czekoladowych drobinek (chipsów), gorzkich lub mlecznych (tabliczka czekolady, rozpuszczonej!)

[Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej]

Do malaksera wrzucam masło i cukier – ucieram chwilkę. Dodaję resztę składników bez wody i miksuję. Powoli, małym strumykiem dodaję wrzącą wodę. Ciasto przelewam do formy na keks i piekę około godziny w 170C do suchego patyczka (mogą przyklejać się do niego mokre kawałki ciasta). Ciasta jest dosyć mało, ale gwarantuję, że urośnie po sam czubek formy ;] Można do ciasta dodać bakalii, suszonych owoców, sera białego, dżemu czy kawałeczków czekolady lub ciasto plac sosem czekoladowym, owocowym, toffi czy posypać migdałami… co dusza zapragnie ;]