sobota, 29 marca 2014

SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM



Jakiś czas temu byłam w MARCH'u we Wrocławiu i jadłam tam sałatkę z zaskakującym dresingiem z soku pomarańczowego i papryczki chilli. Co prawda składała się ona z roszponki i orzechów nerkowca ale pomyślałam, że dobrze będzie komponować się również z wędzonym kurczakiem. Sos wyszedł podobny jak we wspomnieniu i nadał ciekawy charakter temu daniu.
  • 1 wędzona pierś z kurczaka (może być udko ale jest dosyć tłuste)
  • 1 papryczka chilli
  • 6 łyżek kukurydzy z puszki
  • 1 średnia cebula
  • pęk szczypioru
  • natka pietruszki/kolendra
  • 2 łyżki oliwy z oliwek / oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
  • Sok z połowy pomarańczy
  • sól, pieprz czarny
    W misce mieszam: pokrojonego w kostkę kurczaka, papryczkę, kukurydzę, cebulę w piórka, posiekany szczypior i kolendrę. Robie sos: do małego słoiczka wlewam oliwę, sok z pomarańczy, dodaję sól i pieprz. Zamykam słoiczek i energicznie potrząsam. Polewam sosem sałatke i mieszam. Odstawiam do lodówki na minimum pól godziny. Gotowe ;)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz